توسط : خیارشور فوری
تصور کنید که یک ظرف خیارشور را باز میکنید و عطر تند و تیز سرکه و سیر، فضا را پر میکند. درون ظرف، خیارهایی نشستهاند که مانند زمردهای تر و تازه میدرخشند. حالا یکی از آن ها را برمیدارید و با یک صدای ترد و رضایتبخش گاز میزنید؛ شوری ملایم، طعم ترش و خنک سرکه و عطر سبزیجات معطر، همگی در یک لحظه روی زبانتان رژه میروند.
این یک رویا نیست! راز درست کردن خیارشور فوری ترد و خوشمزه، در چند ساعت در آشپزخانه خود شماست. دیگر نیازی به روزها و هفتهها انتظار کشیدن نیست. این دستور، معجزهای است که شما را در کمترین زمان، به هدفتان میرساند. پس بیایید همین حالا این معجون خوشمزه را بپزیم!
روش درست کردن خیارشور فوری
- نام دستور: خیارشور فوری ترد و خوشمزه
- مدت زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
- مدت زمان آماده شدن: ۱۲ ساعت
- میزان بازده: یک ظرف متوسط
مواد لازم:
- خیار تازه و سفت: ۱ کیلوگرم (حلقهای یا خلالی خرد شده)
- آب: ۲ پیمانه
- سرکه سفید: ۲ پیمانه
- نمک سنگ (یا نمک درشت): ۲ قاشق غذاخوری سرپر
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری (برای متعادل کردن طعم)
- سیر: چند حبه (ورقهای شده یا له شده)
- جعفری تازه: یک مشت
- ترخون تازه: چند شاخه
روش درست کردن خیارشور فوری
ابتدا خیارها را به خوبی بشویید و آنها را با خلال دندان در چند نقطه سوراخ (با فاصله چند سانتی 5 تا 6 سوراخ بسته به سایز خیار) کنید. این کار راز تردی و نفوذ طعم است. سپس آنها را در ظرفی لایهچینی کنید و بین هر لایه، مقداری جعفری و ترخون تازه، حبههای سیر، نمک دانه درشت و کمی شکر بپاشید سپس لابه بعدی خیار را بچینید
در مرحله آخر، مخلوط مساوی دو لیوان سرکه و دو لیوان آب جوش را به آرامی روی محتویات ظرف بریزید. درب ظرف را محکم ببندید و اجازه دهید معجون خوشمزه شما به مدت ۱۲ ساعت در آشپزخانه استراحت کند تا کاملاً طعمدار و آماده لذت بردن شود.
